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先来看一道改编题吧
(必修1 P95资料分析改编)
细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中，表中有关措施与目的，正确的是( )
| 选项 |
应用 |
措施 |
目的 |
| A |
贮藏种子 |
晒干 |
降低有机物含量，降低细胞呼吸 |
| B |
酵母菌酿酒 |
密封 |
加快酵母菌繁殖，有利于酒精发酵 |
| C |
水果保鲜 |
低温 |
降低酶的活性，降低细胞呼吸 |
| D |
水稻生长 |
定期排水 |
提高酶的活性，促进有氧呼吸 |
【答案】C
【解析】种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗，而不是降低有机物的含量，A错误；酵母菌在有氧条件下，能快速繁殖，而在无氧条件下，有利于酒精发酵，B错误；水果保鲜的目的是既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，C正确；水稻定期排水，可以提高土壤中氧气的含量，有利于根细胞的有氧呼吸，但不能提高酶的活性，D错误。
影响细胞呼吸的内部因素分析
| 因素 |
依据 |
| 遗传特性 |
不同种类的植物呼吸速率不同 |
| 生长发育时期不同 |
同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同 |
| 器官类型 |
同一植物的不同器官呼吸速率不同 |
影响细胞呼吸的外界因素的注意点
(1)影响细胞呼吸的因素并不是单一的
①若需要增强细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施。
②若需要降低细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施。
(2)储存蔬菜和水果与储存种子的条件不同
①蔬菜和水果应储存在“零上低温、湿度适中、低氧”的条件下保鲜。
②种子应储存在“零上低温、干燥、低氧”条件下。
1．温度
(1)影响原理：温度通过影响酶的活性影响细胞呼吸速率。
(2)曲线分析
①a为该酶的最适温度，细胞呼吸速率最快。
②温度低于a时，随温度降低，酶活性下降，细胞呼吸受抑制。
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