督查防范食品安全问题  切实落实食品安全责任

       ——江苏省仪征中学食堂食品安全专项督查情况汇报

根据教育部督导局工作要求，接市教育局督导室通知，于2023年11月14日对江苏省仪征中学食堂食品安全进行专项督查，督促落实食品安全责任，切实防范食品安全问题。

江苏省仪征中学自2023年秋学期起，通过公开招标，学校食堂委托扬州贝晟餐饮服务有限公司管理。学校总务处指定专人负责服务情况监督，家委会定期反馈学生、家长意见。

一、已开展的工作

1.在学校网站宣传食品安全知识宣传资料（2023年10月16日），在升旗仪式上强调食品安全知识（2023年10月23日）。

2.食堂开展除四害消杀活动，定时给食堂进行消毒。清洗食堂厨房油烟机及食堂售饭间扣板。清理食堂后下水道、教学楼至前进路下水道管井内部油污、杂物等。

3.建立食品安全责任制，校领导陪餐制度,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。学校不定期开展校园食品安全隐患排查和食品安全专项检查整治活动。

4.开展对食堂后勤工作人员食品卫生安全培训、学习。“阳光食堂”平台运行使用率正常。

5.加强了对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。食材接收索证索票齐全，动物检疫合格证明齐全，农产品质量安全监督检测报告齐全，有每日进货记录。从未使用预制菜。

二、发现的问题及整改情况

1.食堂个别后勤服务人员未按规定要求着装，佩戴口罩。现在还没有准备冬季工作服。督促扬州贝晟餐饮服务有限公司及时更换冬季服装。

2.因为分批放学，所以售饭时间比较长，虽然已经加温，但还不够充分，对售饭台要强化加温。已经安排人员强化加热，确保让每一个学生吃到热乎乎的饭菜。

3.对售饭台要加强卫生，售饭后要确保售饭台卫生，并且每天要更换售饭台里的水。已经和学校食堂负责的朱经理做了要求，保证按要求去做。

4.垃圾不能及时处理，垃圾桶不够清洁，已经安排人员进行彻底清洗，确保垃圾桶外部干净清爽。

三、下一步工作打算

1.一如既往地严格执行食品安全法相关要求，进一步加强食堂食品安全管理。定期开展校园食品安全隐患排查和食品安全专项检查整治活动。

2.通过校园网站、展板、黑板报等加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过升旗仪式、班会课等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

3.进一步规范内部管理。对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

4.加大对环境卫生、工作人员着装情况、设备安全、管理记录、留样情况、出货单等监督和检查。