一、细胞的物质组成

1．(必修1 P₁₂练习与应用·拓展应用)支原体与动物细胞结构的区别是支原体没有成形的细胞核，只有游离的DNA和核糖体一种细胞器。支原体与细菌的细胞结构的区别是支原体没有细胞壁。

2．(必修1 P₂₀小字内容)水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水分子成为一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂；同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，对于维持生命系统的稳定性十分重要。

3.(必修1 P₂₃知识链接)体外燃烧1 g葡萄糖释放约16_kJ的能量，与体外燃烧不同的是葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。

4．(必修1 P₂₄旁栏)糖尿病病人的饮食受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取，其原因是因为这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

5．(必修1 P₂₅旁栏)科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”的原因是膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，进而可以减少患大肠癌的机会，利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。

6．(必修1 P₂₇旁栏)北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，但仍能长一身肥肉的原因：北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。

7．(必修1 P₃₀与社会的联系)组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸，另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。

8．(必修1 P₃₀图2－11)二硫键形成：由于两个氨基酸的R基上各含有一个巯基(—SH)，每个巯基脱去一个H后形成—S—S—(二硫键)，因此每形成一个二硫键，相对分子质量减少2。

9．(必修1 P₃₂与社会的联系)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。

二、细胞结构和功能、物质跨膜运输

1.(必修1 P₄₀问题探讨)鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液，用它染色时，死细胞会被染成蓝色，活细胞不会着色。

2．(必修1 P₄₂思考·讨论)磷脂头部由亲水的磷酸构成，尾部由疏水的脂肪酸构成，在空气—水界面上，头部与水接触，而尾部位于空气中，铺成单层分子，科学家根据人成熟的红细胞中无核膜、细胞器膜，只有细胞膜，单层磷脂分子的面积为细胞膜的两倍，推导出“细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层”这一结论。

3．(必修1 P₄₃)科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和人细胞融合，在37 ℃下经过40 min，两种颜色的荧光均匀分布，只能说明细胞膜具有流动性，但是不能说明构成细胞膜的蛋白质分子在细胞膜上是均匀分布的。

4．(必修1 P₄₅旁栏思考)虽然膜内部分是疏水的，水分子仍能跨膜运输，其原因是①因为水分子极小，可以通过由于磷脂分子运动而产生的间隙；②因为膜上存在水通道蛋白，水分子可以通过通道蛋白通过膜。

5．(必修1 P₄₅小字内容)细胞膜的外表面还有糖类分子，它和蛋白质分子结合形成糖蛋白，或与脂质结合形成糖脂，这些糖类分子叫作糖被。其与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。

6．(必修1 P₄₆练习与应用·拓展应用)由磷脂分子构成的脂质体可以作为药物的运载体，将其运送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在双分子层中，脂溶性的药物被包在两层磷脂分子之间。

7．(必修1 P₄₇科