1.1 发酵工程的培养基

【导学】1.生长 繁殖 组织 微生物 提取物 牛肉膏蛋白胨 取材 营养 配置 营养成分 重复性 准确 蒸馏水 成分 含量 可重复性 繁琐 较高 琼脂 基础 特殊

2.水 碳源 氮源 无机盐 基本 能量 蔗糖 淀粉 蛋白质 核酸 铵盐 牛肉膏 蛋白胨

3.基础培养基 特殊 分离 纤维素 氮源 抑制或杀死 酚 放线菌 亚硫酸铋 细菌 放线菌 酵母菌 鉴定 分离和筛选 水解圈 淀粉酶 溴甲酚紫 紫色转为黄色 营养 有利于 血清 组织液 血液 选择 增加 生长优势 抑制 增殖 琼脂 放线菌 K₂HPO₄·3H₂O  FeSO₄·7H₂O  pH 灭菌 高压蒸汽灭菌锅 

【导思】CO₂、NaHCO₃糖类   NH₃、硝酸盐   牛肉膏、蛋白胨、酵母粉

【导练】DC

【课后作业】

 1-5 CBAAC    6-8 DDC     

 9-10 ABC ABD

11.(1)固体　牛肉膏、蛋白胨　pH　(2)灭菌　(3)不能　该培养基不含纤维素，且含有提供碳源的牛肉膏、蛋白胨，大多数细菌均能在该培养基上生长

12.(1)乳糖、蔗糖、蛋白胨　构成微生物体的重要成分，也是微生物生命活动的能量来源　(2)蛋白胨　构成微生物细胞中蛋白质和核酸的主要元素　(3)水、无机盐(或K₂HPO₄)　(4)异养

【选做题】1-2 C ABD  

3.被致病微生物感染    选择培养基    提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长    获得单菌落    平板划线法和稀释涂布平板法    自来水中细菌数量很少    菌落数目稳定时的记录