1886年，德国科学家约瑟夫·冯·梅林发现，从苹果树根皮中萃取的天然产物——根皮苷可以使动物多尿、排出尿糖、减轻体重。后来的研究确认，根皮苷即是负责葡萄糖吸收的钠-葡萄糖共转运蛋白（SGLTs）的天然抑制剂。

　　最近，美国斯坦福大学教授冯亮课题组等、北京大学未来技术学院研究员陈雷课题组等分别解析出了SGLT1和SGLT2的高分辨率结构。相关研究12月9日在《自然》杂志在线发表。

　　从“知其然”到“知其所以然”，人们对糖代谢的研究已走过了135年的时间。

　　“甜蜜的旅程”与“甜蜜的烦恼”

　　水果、蛋糕、糖果、面包……当这些带着甜味的食物触碰到舌尖，立刻会向全身心传递安全美好的信号。

　　而当我们享用完美食、身心愉悦时，糖在身体中的旅程才刚刚开始。

　　进入消化道内的多糖无法直接被人体吸收，它首先会被分解为单糖，而后被血液吸收变为血糖，再通过血液循环被运输到体内的不同组织中。

　　为了控制血糖稳态，身体会分泌胰岛素，调节血糖浓度。此外，当血液流经肾脏时，肾脏会对其中的葡萄糖进行重吸收，每天吸收约180克，才保证了最终排出的尿液中不含葡萄糖。